入口即化的秘制红烧肉

入口即化的秘制红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

料酒
2勺
干辣椒
2个
香叶
3片
八角
2个
生抽
3勺
姜片
3片
老抽
1勺
五花肉
700克

入口即化的秘制红烧肉做法步骤

1
五花肉切大块，如果怕腥想焯水，就焯过后再切块。
2
锅里不必放油，不粘锅里小火煎至四面焦黄。
3
取出肉块，锅中煎出的油倒掉大部分，留一点加入冰糖，小火慢熬。
4
冰糖融化后把肉块倒回锅里，翻炒上色，全程小火。
5
放入三片姜、两颗八角、三片香叶、两个干辣椒、两瓶盖料酒、2勺生抽、1勺老抽，继续翻炒两下。（勺子如图那么大）
6
将锅中的东西转移至电饭锅中，倒入开水没过肉，炖肉键定时45分钟以上（时间视锅不同自行调整）
7
到时间后把所有东西倒回不粘锅，大火收汁，最后几分钟要小心溅出来的油，看到只剩油以后就可以起锅啦。
8
油光发亮！
9
吃不完可以冻起来，很适合带当便当主菜，直接铺到饭上，微波炉加热食用。

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