宫保鸡丁
宫保鸡丁菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
主料
花椒油
适量
鸡腿肉
500克
炸花生米
50克
宫保鸡丁做法步骤
1
炸适量花椒油盛出备用，花生米开水烫5分去皮炸脆盛出备用
2
鸡腿肉盐0.5克胡椒粉少量酱油10克料酒5克抓出粘度在放一点蛋清 葱姜水 在加速少量水抓上劲最后一小勺淀粉腌15分钟最后封花椒油
3
料酒生抽一比一 糖一小勺半陈醋一小勺少量胡椒粉 2克盐 葱姜蒜片 老抽一点 水淀粉
4
5成热油炸鸡丁 熟透捞出控油
5
用花椒油烧油煸香干辣椒 下葱姜 ，在下鸡丁 宫保料 ，大火下炸过的花生米 快速翻炒出锅
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