超简单自制酸奶

超简单自制酸奶菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

纯牛奶
500g
酸奶
50g

超简单自制酸奶做法步骤

1
准备材料，所有需要用到的容器，碗、罐子、面包机桶，勺子，都要洗干净并且用沸水烫过消毒，然后擦干，保证无水无油，不然酸奶做出来很容易坏
2
把糖和酸奶放到纯牛奶里面搅拌均匀，纯牛奶最好选全脂的，常温纯牛奶和低温鲜奶都可以，酸奶要用含有活乳酸菌的，低温的原味酸奶最好，喜欢原味就不放糖，我通常都不放，10g糖做出来不会很甜，口味看个人喜欢
3
搅拌到糖和酸奶都完全混合均匀，就倒入面包机或酸奶机，选择发酵功能，8小时
4
这是发酵8小时后的酸奶，非常浓稠，但是想要酸奶更好吃，还需要下一步
5
把面包机发酵好的酸奶倒入消毒过的罐子，密封起来，放到冰箱里，静置一晚，这个过程叫做“钝化”
6
这样处理过后的酸奶不会太酸，而且质地均匀，口感也非常好
7
拉丝一流
8
无论搭配麦片、水果，还是用来做蛋糕都很棒
9
也是我早餐的常客

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