拔丝地瓜
拔丝地瓜菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
糖
两勺
地瓜
1个
拔丝地瓜做法步骤
1
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地瓜去皮切块
2
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悼下水
3
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捞出控干
4
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锅中下油炸5分钟
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捞出控干，锅里的油倒出以后可以用
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锅不要洗，表面有油更好，加水和两勺糖，水够糖融化就好，不用多
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刚融化的样子
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均匀一点了
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开始收汁的感觉
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一定要等到这一步，敲黑板！敲黑板！敲黑板！糖水看起来有点焦糖色
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关火，下地瓜，迅速翻炒，动作要快
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成了
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