红烧肉味儿的焖萝卜

红烧肉味儿的焖萝卜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1片
蒜
4瓣
醋
1/4勺
葱
1段
盐
1/4勺
香菜
2根
生抽
1勺
萝卜
1个
老抽
1/5勺
耗油
1/4勺

红烧肉味儿的焖萝卜做法步骤

1
一根大白萝卜切成滚刀块
2
葱 姜 蒜 香菜准备好
3
冰糖大约4粒就可以了
4
开始炒制 先煸蒜末
5
待出蒜香以后放入葱花 姜末煸炒
6
然后放入萝卜块继续煸炒 大约两分钟变一点颜色
7
放入生抽 耗油 老抽 再次翻炒这样就上色了一部分 然后 沿着锅边倒入醋 开大火翻炒 这样醋味闻起来就没有了但是萝卜还是很入味的
8
锅中倒入热水 一定是热水呀 沿着锅边均匀倒入 大概没过萝卜块的位置就好了 然后放入4粒冰糖 再翻动几下
9
盖上锅盖焖煮开始 大约10分钟 慢慢焖煮变软 然后一点点在收汁中 我用的小火 慢慢看到萝卜变了色泽 从里到外都焖煮透
10
出锅之前放入香菜 再次翻炒 尝一下味道 因为放入了热水所以味道不够的话加入适量盐调味 ok 出锅吧

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