麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

主料

花椒
25克
土豆
2个
冰糖
10克
大蒜
40克
盐
15克
姜片
10克
鹌鹑蛋
10➕
洋葱
1个
大葱
3根
白芝麻
适量
小米辣
适量
豆瓣
2勺约30克
小龙虾
3.2斤
魔芋
500克
火锅底料
50克
菜籽油
500ML
仔姜
50克
泡椒泡姜
约50克
青红二荆条
100克

麻辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾三斤二两 除去头可能不到三斤 在市场打整好拿回来的
2
配菜
3
配菜
4
锅中放油 量稍微大一些炸虾用
5
放点料酒
6
炸制虾壳全红 有点酥酥的感觉沥出备用
7
然后锅中留底油把泡姜、泡辣椒、蒜、老姜 、豆瓣 、花椒、一起放进去炒，炒出香味后加几粒冰糖。然后加入火锅底料一起炒化 加入小龙虾 然后炒制两分钟加入一瓶啤酒 加少许生抽 待锅开然后把魔芋、鹌鹑蛋放入这样更好的入味 煮五分钟左右加入土豆条 在煮五分钟加入青红辣椒仔姜煮制断生放入洋葱 和大葱加锅盖焖两分钟 不咸得可以放点盐 出锅放点芝麻 为了好看 配菜根据自己喜欢进行添加 后面没来得及拍照因为孩子一直在闹我 根本没法拍

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