粉蒸四季豆

粉蒸四季豆菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5克
花椒
5克
大蒜
10克
盐
5克
四季豆
500克
八角
10克
油
500ml
大葱
5克
大米
250克
绍酒
30ml

粉蒸四季豆做法步骤

1
四季豆500克，大米250克，姜5克，大葱5克，大蒜10克， 八角2枚，花椒5克，油500ml，盐5克，绍酒30ml
2
四季豆洗净，择去两端尖角及外侧老筋，切成5cm长的小段。
3
大葱切细圈 姜切丝 蒜切末
4
将大米放入平底锅中，用小火慢慢加热翻炒至大米颜色金黄。 倒入搅拌机中，将大米搅打成粗碎（颗粒不宜过于细碎）。
5
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将四季豆放入，用大火炸至全熟，待外皮有明显褶皱即可
6
四季豆中，调入姜末、大葱花、蒜茸、绍酒、八角和花椒，再混合均匀腌制10分钟
7
撒上大米碎四季豆放入方太蒸箱，蒸制30分钟即可。
8
大功告成

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