西瓜土司

西瓜土司菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
一个
盐
2g
白砂糖
45g
牛奶
125g
低粉
50g
抹茶粉
3g
黄油
20g
可可粉
1g
酵母
3g
高粉
240g
奶粉
10g
黑加仑葡萄干
适量
红曲米粉
2g

西瓜土司做法步骤

1
面粉，奶粉，糖，盐，发酵粉，牛奶，鸡蛋，混合揉成团。一开始有点粘手，手上沾些面粉揉成团。
2
加入黄油。
3
用手把黄油抓进面团。
4
揉成团。
5
一手抓着面团的一头，另一只手抓着另一头，像搓衣服一样来回搓。然后转90度，继续搓。搓累了，抓起两头，往桌面上摔打。
6
动作正确的话，15到20分钟，就能揉出这样的手套膜。揉成这样就可以了，不需要继续揉，下面我们还得加入红曲粉，和抹茶，可可粉。
7
揉好的面团，分成四份。两个大点的，加入抹茶粉和红曲粉。最小的加入可可粉。耐心将色素揉匀。
8
放温暖处发酵至1.5到2倍大。
9
可可面团搓长，放在绿色面团上，擀成长方形。
10
白色面团擀成长方形，放在绿色面团上。有可可花纹的那一面在下面哦！
11
红色面团放入适量黑加仑做西瓜籽。
12
卷起红色面团，放到最上面。然后整体卷起。
13
整成这个样子，放到450g土司模具中二次发酵。发酵至八分满。后面忘记拍照了。
14
土司模具用锡纸包起来，烤箱预热180℃，中层，烤40分钟。
15
切开是这样的。
16
是不是很像呢！

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