可乐卤蛋

可乐卤蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
10粒
大料
1个
冰糖
10克
盐
适量
丁香
1个
香叶
2片
油
适量
可乐
400克
鹌鹑蛋
400克

可乐卤蛋做法步骤

1
鹌鹑蛋煮熟剥去外壳冲净
2
热锅凉油，加入冰糖小火慢慢炒化（油不要多，可以润锅即可）
3
颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可
4
迅速倒入少量开水，即成糖色（切记：一定要开水，不然会炸的）
5
倒入鹌鹑蛋上色，加入大料、花椒、香叶、桂皮、丁香
6
加入可乐，调入盐开始煮
7
煮大约10分钟关火，不要捞出泡一晚即可。

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