回锅肉
回锅肉菜谱做法
主料
青椒
适量
五花肉
适量
葱姜蒜
适量
咸菜干
适量
回锅肉做法步骤
1
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五花肉焯水，煮熟，这里我我是事先煮好放冰箱里的，所以用的现成的，将煮熟的五花肉切片，青椒切块
2
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咸菜干切碎，姜切丝，蒜切碎，葱切段备用
3
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锅里倒入一点点底油（不要太多，因为五花肉炒后本身会出油）油热后放入肉翻炒几下，肉的油脂就会出来了
4
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放入姜蒜，豆瓣酱一起翻炒入味
5
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肉炒得差不多的时候，放入咸菜干，青椒翻炒
6
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最后到一点老抽，鸡精，葱段翻炒均匀即可
7
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装盘出锅
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