自制五香蚕豆

自制五香蚕豆菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

干蚕豆
适量

自制五香蚕豆做法步骤

1
原材料准备
2
蚕豆用清水浸泡一夜
3
浸泡好后，用刀给蚕豆开个小口
4
然后用厨房纸巾将豆子擦干待用
5
适量油，跟晾干的豆子同时放入锅中（注意，是凉油），再放入些许辣椒，根据自己口味调整，我放了两个，因为我的量少，两个辣椒味道正好
6
等油温高起来可以再加入一颗八角，提味，这时候可以看到蚕豆的皮正在开裂
7
继续炸，知道蚕豆变色，表皮焦黄
8
捞出蚕豆并控油
9
待放凉后加入适量盐，五香粉拌匀即可开吃，比外面买的好吃太多了

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