红烧肉

红烧肉菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
葱
适量
香叶
适量
带皮五花肉
1000克
桂枝
适量
煮鸡蛋
适量
土豆块
适量
老抽生抽味极鲜
适量

红烧肉做法步骤

1
带皮五花肉过水，变色就行
2
凉凉以后切块。放到锅里煎一下，小火，把油逼出来一些
3
熬糖，少量水加冰糖，小火熬，等到起了大泡泡出了焦糖色放入五花肉快速翻炒，等肉都裹上色倒入老抽生抽再炒一下。颜色变深后加水，多加点。
4
然后放入葱，姜，香叶，桂枝，盐，蒜，小火慢炖四十分钟，还剩差不多一半汤水的时候放入土豆，煮鸡蛋，再炖半个小时。收汁即可。

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