香辣口味虾

香辣口味虾菜谱做法

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
干红辣椒
适量
五香粉
适量
米醋
适量
小茴香
适量
小龙虾
2斤
大茴香
适量
小米椒
1两
茶油
2两
魔芋豆腐
1斤

香辣口味虾做法步骤

1
把虾刷洗干浄，去虾线
2
用料酒，姜与虾混合
3
魔芋切成1厘米厚方片入沸水中灼热3分钟后捞出控干水份备用
4
热锅加入茶油，烧至冒烟，稍冷后加入八角，桂皮，小茴香，大茴香，香叶，花椒与干红辣爆香后加入腌至好的虾，大火爆炒出香，加入适量的盐翻炒，加入料酒1汤匙，加入已沥干水的魔芋继续翻炒1分钟后，加入髙汤或开水抹过虾面焖煮数分钟，见汤汁渐收时加入醋翻炒加入小米椒，再加适量盐继续翻炒至汁收，洒点五香粉拌匀出锅
5
装盘

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