台式卤肉饭

台式卤肉饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒

2勺

冰糖

4颗

鸡蛋

7-8个

香叶

2片

八角

1个

生抽

2勺

老抽

2勺

五花肉

500g

洋葱

1个

青菜

2颗

干香菇

10朵

台式卤肉饭做法步骤

1

大蒜用东菱绞肉机去皮

2

食材准备

3

所有食材洗干净，五花肉切细条状，洋葱切块，干香菇泡发切丁（香菇水留着），鸡蛋煮熟去壳

4

热锅放油，洋葱放入锅中炸成洋葱酥

5

捞出备用

6

把油盛出，五花肉直接放入锅中，小火慢慢煸炒出多余的油脂倒出

7

这样子就差不多了

8

加入葱姜蒜

9

加入香菇丁

10

翻炒一分钟

11

加入两勺生抽

12

加入两勺老抽

13

加入两勺料酒

14

放入香菇水加没过食材的开水、八角、香叶、冰糖、洋葱酥

15

加入鸡蛋中小火炖1小时

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收汁放盐拌匀即可

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无敌美味的卤肉饭就OK啦

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拌上米饭，连着三天不会腻

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