老北京烤肉串

老北京烤肉串菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
鸡蛋
50克
盐
少许
生抽
少许
辣椒面
少许
西红柿
1个
面粉
25克
洋葱
80克
芝麻
少许
羊肉
500克
花椒水
100克

老北京烤肉串做法步骤

1
羊肉洗净后切成小块放入碗中
2
将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入步骤1的碗中
3
用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀，将西红柿的汤汁抓进羊肉中
4
接着少量多次倒入花椒水，用手完全抓匀后再倒入下一次
5
放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀
6
再放入一只鸡蛋，充分拌匀
7
最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面
8
封上保鲜膜后放入冷藏室腌制
9
将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上
10
放入预热好的烤箱中层（底火180°，上火220°），烤制10分钟后取出
11
刷上一层海鲜酱后翻个面，继续烤制5分钟即可

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