苦瓜牛肉

苦瓜牛肉菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
葱
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
水淀粉
适量
食用油
适量
苦瓜
适量
牛肉
适量
白酒
适量
黄豆酱
适量

苦瓜牛肉做法步骤

1
牛肉清洗干净后，切成肉片（横切牛羊竖切鸡，要把牛肉的纤维切断~~）
2
切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒
3
泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟，然后加入水淀粉，给牛肉上浆，最后加入半个蛋清，抓拌均匀即可
4
苦瓜清洗干净后切片，锅里放水，水中加少许盐，水烧开后，将苦瓜下入焯一分钟，然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干
5
炒锅里放两勺油，油热后，将牛肉下锅快速滑炒，牛肉一变色就加入切好的葱姜末，加入少许黄豆酱，翻炒均匀，然后将处理好的苦瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可

菜谱做法推荐