巧克力夹心派

巧克力夹心派菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
60g
低粉
60g

巧克力夹心派做法步骤

1
准备食材
2
蛋白蛋黄分离待用
3
蛋黄➕10g白糖搅拌均匀
4
蛋白➕几滴白醋用电动打蛋器低速打至粗泡
5
50g白糖分3次加入蛋白内，打至硬性发泡
6
取三分之一蛋白放入蛋黄糊内，搅拌均匀
7
把搅拌好的糊倒入剩余的蛋白内，继续搅拌均匀
8
筛入低粉均匀搅拌
9
将拌好的面糊放入裱花袋，剪个小口，烤盘垫上油纸，挤出大小均匀的面糊，烤箱预热185度后，上下火，中层烤13分钟，表面金黄色即可，放凉待用
10
棉花糖一剪为二
11
蛋糕胚底部朝上，平铺在碟子上，表面放半颗棉花糖
12
进微波炉转20秒，拿出后盖上另一片蛋糕胚
13
用牙签扎进夹心中间
14
巧克力隔水融化
15
手握牙签，给蛋糕体过上一层巧克力浆
16
甩掉多余的巧克力，牙签另一端扎进事先准备好的泡沫上晾干
17
外表巧克力干后就可以享受甜点啦～

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