私房锅包肉

私房锅包肉菜谱做法

主料

醋
适量
糖
适量
鸡蛋
一枚
盐
一小勺
淀粉
2大勺
猪里脊肉
500g
蒜片
少许
姜丝
少许
葱丝
少许
胡萝卜丝
少许
生抽酱油
适量

私房锅包肉做法步骤

1
将里脊肉切成片，葱姜切丝、蒜切片、胡萝卜切丝，备用
2
用糖、醋、少许盐、生抽调糖醋汁（大家可以根据自己的喜好，来调口味，我这个用的是陈醋，所以颜色会比较深，如果不喜欢的小伙伴，可以选择用米醋或者白醋~）
3
将里脊肉片沾好盐，喂好口味（大概需要十分钟左右的等待时间），之后裹好鸡蛋液，然后拍好淀粉（第一次做，淀粉真真的拍不好啊 ）
4
锅包肉最重要的当然也是要把肉炸的外酥里嫩，又不会焦糊。依然是用中火炸，出锅前用大火，让肉上色。
5
锅里啊放入底油，然后放入葱姜蒜和胡萝卜翻炒均匀，之后吧炸好的肉肉和糖醋汁倒入锅中，一起翻炒均匀，就可以出锅啦！

菜谱做法推荐