泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
几片
花椒
7粒
冰糖
适量
盐
按个人口味
泡椒
适量
蒜头
两粒
凤爪
500g

泡椒凤爪做法步骤

1
鸡脚洗干净后将花椒，姜片，盐，酒一起下锅，煮大概10分钟，熄火不要开盖继续焖5分钟。
2
用冻水将鸡脚反复冲洗，活用冰水过冷河，这样可以令鸡脚更爽口。重复5次左右后将鸡脚一分为二
3
依照个人口味将泡椒，指天椒，花椒，蒜头，盐，冰糖水混合。
4
将配好的泡椒水倒入装好鸡脚的密实盒中，水要没过鸡脚，避免发霉。放去冰箱腌24小时以上。

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