电饭锅蛋糕酸奶版

电饭锅蛋糕酸奶版菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

甜

主料

醋
一点
糖
4汤匙
鸡蛋
四个
盐
一点
面粉
120g
纯牛奶
250ml
酸奶
一小瓶

电饭锅蛋糕酸奶版做法步骤

1
拿两个无油无水的容器将蛋白和蛋黄分离干净。
2
加一点盐
3
一点醋
4
打发成鱼眼状加一汤匙糖
5
打发成大鱼眼再放一汤匙糖。
6
持续打发蛋白成这种状态，尖尖的掉不下来
7
蛋黄里加两汤匙糖，喜欢吃甜的多加一点。
8
加牛奶250ml
9
酸奶一杯。
10
面粉120g 。没 称的话可以慢慢加面粉，调成酸奶般的浓稠度刚好
11
蛋白分两次加入，由下而上搅拌，像炒菜一样，不能打圈消泡了发不起来。
12
电饭锅內胆整个抹薄薄一圈油
13
按煮饭档预热，自己跳了就好了
14
把糊慢慢倒进去，拿起来离地两厘米轻轻往地上磕一下把大气泡磕出来
15
按煮饭档，跳了之后闷十分钟，再按煮饭档，跳了再闷，持续这个动作直到牙签插入蛋糕不粘糊就算熟了。
16
放凉一会，拿个盘子将內胆倒扣，拿出蛋糕。好香 喜欢蜂蜜就淋了一圈。:-$

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