私房香辣卤花生

私房香辣卤花生菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
5g
干辣椒
6g
盐
30g
丁香
3g
草果
15g
桂皮
6g
八角
10g
香菜
15g
生抽
30ml
白糖
适量
老抽
30ml
鸡粉
10g
蒜头
10g
小茴香
2g
砂仁
6g
罗汉果
一个
甘草
5g
白寇
10g
肥肉
50g
葱结
15g
猪大骨
300g
带壳花生
300g
干沙姜
15g
老鸡肉
300g
隔渣袋
若干

私房香辣卤花生做法步骤

1
新鲜的花生准备好
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花生洗净泥沙，然后用水提前浸泡一到两个小时，这样煮出来的花生不会太硬
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原料图，话说这么大热天跑了菜市场，要跑药店，想要吃好吃的还真是不容易啊
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继续原料图
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还可以用这个也可以哦，煮起来也比较香的
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家里有大的沙包袋比较好，可以一起装起来，我家里只有这种小袋，也好一样样分开装起来，这么多有木有把你吓到呢
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准备好葱结，一块肥肉，蒜头，和香菜结
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干辣椒切段过下冷水去籽
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准备好一块大骨，和老鸡肉买回来之后解冻，彻底洗干净血水
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锅内上水，烧开之后放入洗净的猪骨和鸡肉焯水，然后过下冷水洗净浮沫
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锅内上水，放入焯好水的鸡肉和大骨，大火烧开转小火盖上盖子小火煮约一个小时
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煮好后揭盖，捞出大骨和鸡肉，余下的汤料即成上汤
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锅内上油，放入干净的肥肉，到中火煎至出游油，小心别溅到油了
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倒入蒜头，葱结，香菜结大火爆香
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放入白糖，翻炒至白糖融化
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加入熬好的上汤，加上锅盖，大火煮沸
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取下盖子，加入香料袋，盖上盖子，转中火煮沸
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加入适量的盐
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再加入准备好的生抽
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和老抽调味儿
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再加入适量的鸡粉调味，然后把汤彻底搅匀
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再盖上盖子，转小火煮约30分钟左右，煮好后揭开盖子，挑去葱结，香菜这样即成精卤水，虽然费力了点，但是真的好香啊
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把干辣椒放入煮沸的卤水锅中
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再放入洗净的花生，
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盖上盖子，小火煲约一个小时后左右吧不喜欢味道那么浓郁的时间可以减短
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我想炎炎夏日，不管是一家人围坐在客厅看着电视，吃着花生，喝着啤酒 还是约上三五朋友，小院里畅聊，这可都是不必少的下酒菜啊 超级爽的感觉
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.............
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这多小花可爱么，哈哈
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配上冰啤酒，一个子爽，两个字，好爽。。。
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煮到一半想到应该丢几颗煮好的鸡蛋下去，哈哈我这脑子，最近真拉不好使还好还来得及，吃起来还是杠杠滴
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黄瓜肉皮削了，果肉不能浪费啊，就和火腿肉炒了，也挺好吃的
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嫩黄瓜皮炒肉泥，哇喔超级爽口，你们可以试试哦
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蘑菇咸菜，超级下饭的说
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这炖晚餐，丰富吧
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怎么样是不是很多啊，要一颗颗拔下来赛干
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还有很多小的没有成熟，其实也很好吃的，小时候我们会把没有成熟的宝宝 洗净去泥，然后直接吃很甜很水，不知道你们试过没
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家里老妈也打电话来说，过几天好吃了，全部晒干放在那里 我哪里吃的完嘛，不过还是感觉很幸福滴

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