肉烧茄子

肉烧茄子菜谱做法

主料

姜
少许
干辣椒
五个
八角
两个
五花肉
200g
茄子
两个
红椒
一个
蒜子
三个

肉烧茄子做法步骤

1
先将五花肉洗净切薄片，茄子洗净切成条，红椒洗净切成片，蒜子、干辣椒和姜切成片；
2
锅里倒油烧热，倒入肉，煎炸至出油变色后，放入蒜子、干辣椒、姜、八角、一勺豆瓣酱，继续翻炒一倒入茄子和红椒；
3
等茄子变软放盐、酱油、醋，继续翻炒，等茄子出油就好了，最后加点鸡精。

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