糖醋鱼

糖醋鱼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
100g
酱油
15ml
香醋
15ml
白砂糖
15g
油
750ml（实耗40ml）
水淀粉
30ml
干淀粉
15g
西红柿
80g
鲤鱼
1条（约600g）
番茄酱
15g
洋葱
80g

糖醋鱼做法步骤

1
鲤鱼洗净，斩去头尾，切成2cm的厚片，沾上干淀粉。
2
中火烧热炸锅中的油至6成热，放入鱼片炸至金黄香脆。
3
洋葱去皮，切成碎粒。西红柿洗净，切成小丁；胡萝卜削皮，切成小粒。
4
另取一只炒锅，加入1汤匙油烧热，放入洋葱粒爆炒至 颜色变黄，加入西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒。调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。
5
将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可。

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