鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
胡椒粉
少量
料酒
少量
葱
3段
盐
适量
鸡精
少量
豆腐
1块
鲫鱼
1条
粉丝
一团
海鲜姑
50g

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
处理新鲜的鲫鱼 注意一定要去除内壁黑膜 有鱼腥线的鱼类一定要抽出
2
用葱结 姜片 料酒腌制处理好的鱼 十分钟以上
3
豆腐切片
4
浸泡海鲜菇洗净 撕开
5
粉丝剪短 温水泡一会
6
准备 葱花 葱结 姜片等
7
热油转中火将鱼煎制两面金黄3-5分钟
8
大开水（一定要加开水才能锁住胶原蛋白 使汤浓白）末过鱼 加姜片
9
烧开3-5分钟加豆腐 大火再烧8分钟 烧致浓白
10
下海鲜菇 煮五分钟
11
下粉丝煮三分钟
12
调味 盐：白糖：胡椒 3:1:1 白糖提鲜 胡椒去腥
13
出锅撒上葱花 即可食用

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