超好撕的凉拌鸡丝

超好撕的凉拌鸡丝菜谱做法

主料

花椒
几颗
干辣椒
看个人吃辣程度
葱
适量
大蒜
几颗
生姜
几片
黄酒
一点点
鸡胸肉
1块

超好撕的凉拌鸡丝做法步骤

1
锅里放水，放入花椒，生姜，葱结，倒入少量的黄酒，然后烧开，再把鸡胸肉放进去煮4分钟，对就是4分钟，煮好就关火，然后闷10分钟，（图片是处理好的鸡肉，）
2
鸡肉不烫后放进保鲜膜，用擀面杖把鸡肉擀碎
3
擀好的鸡肉很好撕
4
碗里放干辣椒，花椒大蒜，和开水，热油倒入碗中，再倒入生抽，也可以把调料直接放鸡肉丝上，然后热油一浇，倒入生抽就好了，但是后者做的可能汁就比较少
5
这个做的是调料先放碗里的照片
6
这张是直接调料倒上面直接拌的，这个时候还没有煮鸡胸肉的妙招所以鸡肉比较老，而且很难撕

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