家常口水鸡

家常口水鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
大蒜
5瓣
大葱
半颗
小葱
2颗
鸡腿
4只
黑白芝麻
5克

家常口水鸡做法步骤

1
准备四只琵琶腿泡除血水。
2
姜切片，大蒜切段放冷水一起进煮锅，加入黄酒，大火煮开后转小火，去除血沫。
3
煮的过程中不要盖锅盖，煮上十五分钟左右关火，盖上锅盖焖上几分钟，至能用筷子插透鸡肉最厚的地方时即可。
4
香葱、香菜、小米椒、蒜子切碎放入碗中，倒入生抽，香醋，花椒油，辣椒油，香油，白糖调成汁。
5
琵琶腿捞出过凉。
6
琵琶腿去除骨头，用手撕开码好。
7
鸡块上撒些黑白芝麻。
8
倒入步骤四的调制汁。
9
成盘。

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