手撕包菜

手撕包菜菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
干辣椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
生姜
适量
五花肉
适量
白胡椒
适量
包菜
一颗

手撕包菜做法步骤

1
准备好食材：五花肉切片，肥瘦分开，把肥肉煎炸一下去油，这样不会油腻，包菜手撕好沥干水分，姜和辣椒切段。
2
炒锅去水烧热，放入肥肉煎炸，肥肉炸至微黄，把锅底多余的油盛起来，油不需要那么多。
3
把瘦肉放进锅里翻炒至肉变色，将肉拨到一边，放入生姜热油烧一下，翻炒肉丁几下，倒入料酒，老抽酱油，生抽，半勺盐，让肉提味，着色。
4
肉翻炒1分钟后放入辣椒（辣椒可以和生姜一起放，但是那样肉会有点辣）再放入沥干水的包菜，加入一勺半盐，生抽，黄豆酱翻炒2分钟左右，放点鸡精，白胡椒粉翻炒几下就可以了。
5
如果怕辣，可以少放辣椒，或者放点白糖调和一下辣味！

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