荸荠炖土鸡汤

荸荠炖土鸡汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
生姜
1块
荸荠
300g
花生
100g
土鸡
半只

荸荠炖土鸡汤做法步骤

1
在城市生活，很难买到农民手中的新鲜荸荠，只有在超市买这种真空包装的
2
荸荠去皮，在水中浸泡20分钟，可在水中加一点点盐，去除荸荠中的土味.
3
生花生用温水浸泡10分钟.
4
土鸡半只切块放入锅中，加入一块生姜，大火煮开.
5
煮开后开小火去除血沫，再开大火，除血沫，这样反复两三次，基本就可以把血沫去除干净，然后加入准备好的荸荠和花生，大火煮开，转小火慢炖2小时.
6
两小时后加入盐和葱花便可出锅.

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