蛋饺

蛋饺菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
8个
盐
少量
生抽
两匙
老抽
两匙
五花肉
250g
大葱
少许
大豆油
少许

蛋饺做法步骤

1
五花肉绞成肉馅，加入生抽，老抽，葱碎，少许盐，搅拌均匀
2
鸡蛋打成蛋液
3
勺少许蛋液放入平底锅，摇匀（不宜太多，厚度两毫米左右合适），蛋液开始凝固时加入适量肉馅，然后迅速对折！（我用勺子和筷子辅助对折）压紧边角
4
边角固定后即可出锅，可放入冰箱冷冻，随用随取，炖食，蒸煮，火锅均可
5
注意炖煮时不可盖锅盖，不然蛋饺容易胀大变形！一般开水煮5~8分钟即可

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