粽香糯米蒸澳牛肋排

粽香糯米蒸澳牛肋排菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

蚝油
适量
白糖
适量
糯米
200g
粽叶
12张
现磨黑胡椒
适量
澳州牛肋排
700g

粽香糯米蒸澳牛肋排做法步骤

1
把澳牛肋排去掉表面的牛油
2
剁大块，加姜片，盐，酱油，白糖，现磨黑胡椒拌匀放冰箱冷藏腌制入味
3
糯米洗净用清水浸泡5小时左右
4
把泡好的糯米，加盐，酱油，蚝油拌匀
5
粽叶清洗干净，入沸水锅煮6.7分钟后捞出备用
6
腌好的澳牛肋排四周都裹上糯米，用手稍稍压实
7
取两片粽叶，并排拼成和澳牛肋排相等的宽度
8
卷紧
9
另取一片粽叶，横向包紧，封住开口
10
用棉绳扎紧
11
入蒸笼
12
大火蒸约45分钟左右即可

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