剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

蒜
适量
料酒
适量
葱
适量
鸡精
少许
白糖
少许
剁椒
适量
鱼头
2头

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头洗净沥干水分,在鱼肉部分斜切两刀.鱼肉下面垫姜片和葱段,放适量料酒.
2
剁椒加适量白糖和鸡精,用少许油煸炒出香味.
3
把炒好的剁椒铺在鱼头上,蒸锅水烧开,放入鱼头,大火蒸8分钟(这个是两斤重的鱼头),出锅后浇上热油.

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