红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

主料

姜
10g
料酒
一勺
排骨
1000g
冰糖
50g
醋
一大勺
盐
小半勺
鸡精
一勺
老抽
三大勺
香葱
一根
大蒜头
一搬

红烧排骨做法步骤

1
排骨提前泡出血水洗净，冷水下锅，煮开洗去血沫备用。
2
生姜大蒜切片
3
热锅凉油，先把生姜蒜炸出香味
4
下排骨翻炒，放一小勺白糖，也可以用冰糖压碎了
5
倒入料酒，酱油，翻炒匀了，加入开水，不要太多，差不多与排骨一样高度就好，大火煮开，加入醋。中小火炖。
6
炖到汤汁快干时候，尝下不咸的话再加点盐，快速翻炒排骨，收汤，调入鸡精，撒葱花装盘。

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