鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
蒜
5瓣
料酒
1羹匙
郫县豆瓣酱
半羹匙
酱油
1羹匙
醋
2羹匙
葱
适量
盐
适量
淀粉
适量
白糖
2羹匙
食用油
适量
长茄子
2个
肉末
少量
剁椒酱
半羹匙

鱼香茄子做法步骤

1
茄子去皮，切条。加盐脱水。
2
肉切肉末，加淀粉，少量油抓匀。
3
葱姜蒜切末。
4
酱油1羹匙，醋2羹匙，白糖2羹匙，料酒1羹匙，盐适量，淀粉适量，调成汁儿。
5
郫县豆瓣酱半勺，剁椒酱多半勺。
6
茄子找淀粉。
7
油炸，炸茄子的方法见烧茄子中。
8
1羹匙油热锅。
9
葱姜、一半蒜炒香。
10
郫县豆瓣酱、剁椒酱翻炒有红油后加入肉末翻炒。
11
放入茄子，翻炒均匀。加入料汁儿和剩下的一半蒜，翻炒均匀出锅。
12
装盘。超级下饭哦……

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