麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

主料

料酒
2茶匙
糖
1茶匙
盐
1撮
姜末
2茶匙
葱花
1撮
水淀粉
1汤匙
生抽
1茶匙
植物油
1茶匙
辣椒酱
25g
蒜泥
2茶匙
清鸡汤
50g
绢豆腐
1盒

麻婆豆腐做法步骤

1
将豆腐切块放入碗中，撒上盐，倒入开水焯烫豆腐，待豆腐下锅前过滤出多余水分。
2
火力调至中火，向锅中倒入植物油，放入肉糜炒出香味。
3
放入辣椒酱，煸炒出红油，加入葱花，姜末，蒜泥煸炒出香气。
4
加入料酒、生抽、糖、清鸡汤搅拌均匀。
5
加入豆腐炖煮5分钟。
6
加入水淀粉勾芡，出锅前淋上辣油和撒上花椒粉，即可享用。

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