伤心凉粉

伤心凉粉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
0.5个
生抽
一小勺
生姜
1小点
水
6小碗
老干妈豆豉酱
一小勺
指天椒
一个
豌豆淀粉
一小碗

伤心凉粉做法步骤

1
豌豆淀粉1小碗。水总共同等碗大小，6小碗。先是淀粉与一份凉水搅拌，变成水淀粉。
2
另外5份水，煮沸腾。
3
将水淀粉，倒入沸腾水中，此时不断搅拌。5秒后，整个锅里的淀粉糊糊就透明了。不停搅拌1到两分钟。知道锅里没有白色淀粉，都透明了。就可以倒出来，放到容器里冷却。
4
约2小时后就可以吃了。表层凉粉有点硬，口感不好。要刮去表皮，扔掉。剩下凉粉切条。拌上调味汁。
5
煮淀粉水的锅加点凉水，等凉后再清洗，很容易洗干净。

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