蚂蚁上树

蚂蚁上树菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少量
蒜
三瓣
花椒
一小撮
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
生抽
适量
五花肉
150g
香葱
2根
五香粉
适量
粉丝
2把
郫县豆瓣
一汤匙
老干妈油辣椒
一汤匙

蚂蚁上树做法步骤

1
粉丝，推荐绿豆粉丝，用凉水浸泡，五花肉剁成肉糜，姜切末，蒜切片，香葱切末，备用
2
取炒锅，热锅冷油，待油八成熟时下入花椒爆香，然后下肉糜，用锅铲翻炒，建议炒肉糜时关火，这样肉糜可以更烂更均匀；
3
肉糜炒至发白变色时下入姜末和蒜片，翻炒之后加入郫县豆瓣和老干妈油辣椒，继续翻炒至红油出来
4
加入盐，五香粉，蚝油，生抽等，炒匀，加适量的水，下入粉丝，盖上锅盖，小火焖煮
5
待粉丝发软透明时加入鸡精调味，关火盛出装盘，撒上香葱末，或者蒜苗碎味道也不错，上桌吧……

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