下饭的肉末茄子
下饭的肉末茄子菜谱做法
主料
醋
5克
糖
5克
大蒜
3颗
豆瓣酱
1勺
茄子
2根
大葱
2根
耗油
20克
五花肉末
200克
辣鲜露
10克
下饭的肉末茄子做法步骤
1
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茄子切花刀后改块，下油锅跑油，如果是家庭做的话油可以少点，煎至茄子吐油即可。
2
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把茄子放在盘子里沥干多余的油。
3
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肉末下锅煸炒，炒至水分快干时下豆瓣酱，大蒜
4
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豆瓣酱炒至没有生味时，下茄子，白糖，醋，翻炒均匀
5
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最后加入辣鲜露，蚝油，大葱，翻炒10秒后即可出锅
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