家常大盘鸡

家常大盘鸡菜谱做法

主料

姜
切片
蒜
切片
花椒
十几粒
郫县豆瓣酱
一大勺
干辣椒
六七个
酱油
适量
葱
两根，切丝
青椒
两个，切块
香菇
十朵（洗净泡发，香菇水留着备用）
小米辣
四个，切碎
白酒
一小杯
玉米
一根（切块备用）
新鲜小公鸡
一只（切块）

家常大盘鸡做法步骤

1
鸡肉焯水，葱姜蒜切碎
2
玉米洗净切块，记得把玉米须清理干净哦！
3
香菇洗净泡发，切开，香菇水留着备用。
4
辣椒切好备用，小米辣切碎一些，不然不入味。
5
坐锅热油，放入豆瓣酱，花椒，干辣椒，葱姜蒜（记得留一半出锅前放）
6
倒入鸡肉，香菇，玉米，酱油，白酒炒匀，加入香菇水至没过鸡肉，大火炖开，转小火，因为豆瓣酱很咸，所以不用加太多盐，依情况而定吧！
7
出锅前加入剩下的葱姜蒜，作为一个新疆人，我果断在鸡肉的下面垫了馕，就是石河子最好吃的那家哦！出锅啦！
8
开吃啦！

菜谱做法推荐