麻辣豆腐
麻辣豆腐菜谱做法
制作难度：切墩(初级)
主料
味精
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
水淀粉
适量
白糖
适量
豆腐
200g
蒜苗
1颗
红油
适量
花椒粒
适量
麻辣豆腐做法步骤
1
将豆腐切成丁
2
切成丁后将豆腐冷水焯水
3
干辣椒切段，蒜苗切段
4
热锅凉油把油烧至3、4成热，放入干辣椒段和花椒粒煸香
5
加入豆瓣酱小火炒出红油
6
豆瓣酱炒出红油后加入两勺水（约150-200g）
7
把豆腐加进去翻几下
8
炒一会后加入老抽，白糖，盐，味精翻几下
9
临出锅时加入蒜苗和少量红油
10
出锅装盘
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