梅菜扣肉
梅菜扣肉菜谱做法
主料
姜
4片
料酒
30ml
冰糖
15g
葱
1根
盐
2g
八角
2个
油
50ml
生抽
15ml
老抽
10ml
五花肉
300g
梅干菜
150g
梅菜扣肉做法步骤
1
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选购一块分层较好的五花肉
2
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放葱姜料酒煮至五成熟筷子能插入即可
3
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捞出过凉水后用吸油纸擦去表面水分
4
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放置油锅中煎至四面金黄
5
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切薄片，放入葱姜料酒生抽老抽豆腐乳汁盐白糖腌一个小时左右
6
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腌制一小时左右
7
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把洗好的梅菜控水。起锅烧油放入葱姜梅菜翻炒均匀后放一点盐和白糖
8
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摆好入盘，上锅蒸一个半小时
9
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蒸好后把碗里的葱姜扔掉，扣过来就完美啦
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