可以喝汤的酸菜鱼

可以喝汤的酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
料酒
1勺
干辣椒
3个
酱油
1勺
葱
1根
盐
3克
香菜
1根
生粉
2勺
酸菜
100克
泡椒
1个
鲈鱼
1条
太太乐鸡汁
1勺
太太乐鲍鱼蚝油
1勺

可以喝汤的酸菜鱼做法步骤

1
1.鱼骨洗干净，鱼片洗干净加一点盐，生粉和料酒腌一会，酸菜洗净切条
2
2.香菜和葱洗净切段，干辣椒切段备用
3
3.锅里下油，油热加少许盐后下鱼骨，小火煎，煎至两面金黄。
4
4.煎好鱼骨后下酸菜，加适量的水，下盐，蚝油，鸡汁和一点点酱油，泡椒翻搅均匀煮开
5
5.煮开后，把酸菜和鱼骨捞出装盘，汤留着。
6
6.汤煮开后，下鱼片大概20秒即可捞出摆盘。（煮太久鱼片都碎完了）
7
7.把鱼片捞出来装盘后放上香菜和葱段和干辣椒段，滋上热油
8
8.滋上热油激发香味，热油一淋辣椒的辣和香都被激发出来了，味道更好。

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