太太乐原味鲜秘制红烧肉

太太乐原味鲜秘制红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
料酒
2勺
大料
1个
葱
1根
盐
适量
香叶
1片
白糖
1大勺
五花肉
600克
五香粉
半勺
小鲍鱼
8个
太太乐鸡粉
1小勺
太太乐原味鲜酱油
4勺

太太乐原味鲜秘制红烧肉做法步骤

1
五花肉切方块，不要切的太小，太小容易煮碎，2cm见方就行。 焯水后锅里加少许油把肉煎一煎，表面微微发黄就可以，煎过了瘦肉会柴。 然后放入葱段姜片翻炒出香味。
2
另起砂锅，加少许油，两大勺白糖，小火炒成焦糖色。
3
把五花肉倒进砂锅，翻炒上色。 加4勺左右的酱油。
4
加一锅水，加大料香叶，泡发好的崂山小鲍鱼。
5
再放一点五香粉，一勺鸡粉，两勺料酒。 大火烧开小火煮1个小时左右，最后收干汤汁，如果砂锅迟迟收不干，那就倒进铁锅收汁。
6
五花肉软烂，鲍鱼也特别入味。

菜谱做法推荐