肉沫烧茄子

肉沫烧茄子菜谱做法

主料

盐
适量
油
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
茄子
2斤
姜丝
适量
肉沫
适量
尖椒
适量
蠔油
1勺
米酒
少许
蒜泥
适量

肉沫烧茄子做法步骤

1
茄子清洗干净
2
滚刀切块
3
茄子切好后，放盐水里浸泡
4
猪肉沫加几滴米酒，生抽，蚝油搅拌均匀
5
准备好蒜泥、姜丝，尖椒碎
6
肉沫炒熟，装碟备用
7
炒锅里放油，要多放一些，加蒜泥，茄子滤干水分倒进油锅里翻炒
8
待茄子炒软后放入肉沫，姜丝继续翻炒几下
9
锅里倒入清水，蚝油、生抽，拌匀，中火焖煮
10
观察汁水烧的差不多了，放入老抽、盐、尖椒碎翻炒均匀
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又是一个超级下饭的菜

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