红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
小半勺
料酒
1勺
葱花
1把
生抽
1勺
生姜
3片
优鲜一字排
1条

红烧排骨做法步骤

1
用清水洗干净排骨，清洗水中可以加入适量玉米淀粉，这样可以洗的更干净些。 生姜切3片，葱花切段，准备适量的葱花。
2
排骨、生姜、葱段、冷水下锅，倒入适量料酒，这样可以更好的去腥和去除排骨中的血渍，排骨煮2～3分钟左右。
3
焯好水的排骨，用清水洗干净后。起锅烧热油，倒入排骨快速翻炒2分钟，排骨稍微有点金黄色时，加入适量盐，继续翻炒2分钟。
4
接着倒入一勺老抽上色，，一勺料酒提提鲜，翻炒1分钟。
5
锅中加入适量开水，一定是开水哦，烧3～5分钟，可根据水量和排骨的量来决定时间。
6
最后，放入适量的味精，撒上葱花，出锅啦。

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