麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少量
胡椒粉
少量
糖
少量
葱
少量
花椒粉
少量
盐
少量
水淀粉
少量
嫩豆腐
1块
肉末
100g
下郫县豆瓣
适量

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切块，稍大点，清水浸泡。
2
锅放底油烧热后加入肉末滑散。煸炒分分钟。
3
下郫县豆瓣炒出香味，再下葱姜末。
4
下豆腐，先不要翻动，略烧一会加入适量的水，然后慢慢翻动豆腐，让汤汁能包裹着豆腐们。然后加作料调味。
5
转大火，汤汁沸腾后勾入水淀粉。
6
汤汁收的差不多了，撒入花椒粉、胡椒粉出锅。

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