正宗川味水煮肉片

正宗川味水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
10g
干辣椒
10g
鸡蛋
1个
淀粉
1勺
豆瓣酱
20g
生抽
2勺
猪里脊肉
200g
麻椒
10g
香葱
3根
剁椒
1勺
豆芽
200g
火锅底料
20g

正宗川味水煮肉片做法步骤

1
里脊肉切薄片
2
放蛋清，生抽，淀粉抓匀腌制20分钟
3
腌好的肉薄薄的裹一层淀粉就行
4
青菜洗净，我放的豆芽，金针菇，平菇青菜
5
油热放红油豆瓣酱，剁椒炒香，放入火锅底料
6
加热水，锅开放入豆芽等青菜，青菜烫好捞出备用
7
再放入腌好的里脊肉，用筷子搅拌滑散，变色即可捞出，不要煮久。
8
碗顶放干辣椒段，麻椒小香葱，热油泼一下成功

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