五香茶叶蛋

五香茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
15克
鸡蛋
12个
盐
10克
香叶
1克
桂皮
半块
八角
1个
生抽
12克
老抽
8克
水
适量克
小茴香
1克
茶叶
5克

五香茶叶蛋做法步骤

1
把蛋洗干净（我们家人多，我准备了12个鸡蛋）
2
放入碗中，加水（这样可以防止蛋裂开）。
3
放入蒸锅中，蒸15分钟。（当然也可以在锅中加入水直接煮，但蛋很容易裂开，蛋黄和蛋白跑到外面来）
4
煮好后，把蛋放入冷水中浸一会，这样蛋壳和蛋白会分离，更容易剥蛋。
5
将蛋壳敲碎，尽量碎一点，等一下煮的时候会更入味。
6
放入所有调料和香料，加入水没过蛋。
7
开大火煮10分钟，然后转小火煮30分钟。
8
煮好后先不要急着把蛋拿出来，让它们在汤水里浸泡一会，时间越长越入味。
9
成盘，开吃。（很入味，很好吃哦!）

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