法棍

法棍菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
4克
高筋面粉
170克
水
135克
低筋面粉
70克
酵母
3克

法棍做法步骤

1
将水，盐，面粉和酵母依次按顺序放进面包桶里，按下发面面团功能进行搅拌。
2
搅拌好后，开始发酵，面包机上显示发酵1完成就可以拿出来了。
3
将发酵好的面团拿出来，排气搓圆分成四份，盖上保鲜膜静置十分钟。
4
用擀面杖把小面团擀成椭圆形。
5
用六根手指压紧面团卷起来，最后收口的时候捏薄一点，这样收口处不会突出来。
6
全部做好后，稍微搓长一点。
7
然后放进事先折叠好的烘焙油纸定型。
8
放进烤箱二次发酵30分钟，烤箱里面放一碗水。
9
发酵2倍大后表面筛少许面粉，此时烤箱预热180度，用锋利的刀片斜向割口。
10
放入烤箱，下层烤盘倒一碗水，以180度烘烤20分钟。
11
成品出炉了。

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