蔓越莓奶冻

蔓越莓奶冻菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

蔓越莓奶冻做法步骤

1
材料： 。。。奶冻层：淡奶油175g、牛奶70g、柠檬汁5g、幼砂糖40g、冷冻蔓越莓50g、吉利丁片5g 。。。果冻层：蔓越莓果汁100g、柠檬汁5g、幼砂糖20g、冷冻蔓越莓25g、吉利丁片5g
2
冷冻蔓越莓于牛奶混合后，用料理机搅打成泥；
3
淡奶油与幼砂糖混合后放入容器中；
4
倒入打好的蔓越莓果泥及柠檬汁，小火加热至微沸后离火；
5
吉利丁片放入冷水中泡软，沥水
6
放入步骤4中搅拌，直至吉利丁融化，奶冻层溶液就做好啦
7
将冷却后的蔓越莓奶冻溶液倒入模具6~7分满，放入冰箱冷冻15~20分钟；
8
蔓越莓果汁、幼砂糖及柠檬汁混合后放入奶锅中，小火加热至50度左右离火；
9
吉利丁放入冷水中泡软，沥水
10
放入泡软的吉利丁片，搅拌直至吉利丁融化，放凉，果冻层的溶液就做成啦；
11
将蔓越莓果切成丁；
12
放入模具中；
13
将步骤10中的果冻层溶液倒入模具至9分满，继续放入冰箱冷冻15~20分钟；
14
取出后，淋入剩余的蔓越莓奶冻，入冰箱冷藏4小时，成型即可。

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