湘味儿小龙虾

湘味儿小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一整个
蒜
20粒
料酒
2勺
郫县豆瓣酱
2勺
葱
一把
盐
适量
香叶
适量
桂皮
2块
八角
6个
啤酒
适量
小龙虾
1000g
紫苏
一把
小尖椒
一把

湘味儿小龙虾做法步骤

1
用料备齐，婆婆家佐料不是很够。建议还可以加上适量的花椒，草果两颗，还有大葱一颗，干红辣椒适量。干辣椒可以提香用的。小龙虾，记得在虾尾部剪开，这样能更入味。
2
热锅冷油。
3
大火，虾尾过油。
4
虾尾油爆成变颜色。
5
盛出虾尾。热锅冷油，将配料爆香。
6
倒入虾尾。一起翻炒。
7
加入2勺豆瓣酱一起爆炒。
8
倒入啤酒，没过虾尾。开大火煮。
9
汤煮开了，就加两勺料酒。
10
煮到还有一些汤汁，加入紫苏，葱（大葱）。最后大火收汁。
11
成品。我是不爱摆盘的狼外婆。^_^

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